Presentación
Con un fuerte foco en la creación de conocimiento científico con impacto en el territorio y foco en la sustentabilidad, el Departamento de Acuicultura y Recursos Agroalimentarios, ha fortalecido en los últimos años su oferta formativa con carreras pertinentes a las necesidades de la región, la innovación, el crecimiento en infraestructura como laboratorios o centros experimentales.
Entre estos destaca el Centro Experimental de Acuicultura y Ciencias del Mar (CEACIMA-METRI), Piscicultura Río Sur, Estación Limnológica Lago Rupanco, Centro de Análisis de Alimentos (CEAL), Laboratorio de análisis de agua (WAC) y el Programa FITOGEN, que permiten incubar desarrollos como compuestos bioactivos, bioindicadores de suelos, reducción de emisiones mediante macroalgas y repoblamiento para la pesca artesanal.
El Departamento de Acuicultura y Recursos Agroalimentarios, mediante la labor científica de su cuerpo académico, ha impulsado iniciativas de alto impacto, como, por ejemplo:
- Red Territorial de Investigación en Acuicultura (2019)
- Innovación para el aprovechamiento sustentable de recursos como los residuos de piure
- Estudios financiados por SUBPESCA para la gestión de especies recreativas.
- Programa Cero Huella, reconocido en 2024 por la Fundación para la Innovación Agraria que ha promovido soluciones innovadoras para transformar cadenas productivas agro-acuícolas con orientación a la adaptación al cambio climático.
Nuestra misión institucional se define como el compromiso con la formación integral de excelencia y la generación de conocimiento científico aplicado para contribuir al desarrollo sostenible y la equidad.
Nuestra visión proyecta al departamento como un pilar fundamental en la soberanía y seguridad alimentaria, liderando la transición hacia modelos productivos resilientes y tecnológicos.
Historia
El Departamento de Acuicultura y Recursos Agroalimentarios de la Universidad de Los Lagos lleva más de medio siglo de trayectoria, contribuyendo de manera decisiva al desarrollo científico, tecnológico y productivo del sur de Chile.
Su historia comenzó en 1969 bajo el alero de la Universidad de Chile Sede Osorno con la carrera de Técnico Industrial en Alimentos.
En 1972, la institución apostó por un área poco conocida: la acuicultura y salmonicultura. Se creó así, en 1978 la carrera de Acuicultura, una de las primeras de su tipo en el sur del país.
En 1980 se construyó la Piscicultura Experimental Lago Rupanco, centro de investigación clave para el desarrollo de la industria salmonera. Desde aquí se creó conocimiento fundamental como los efectos del cambio de hemisferio sobre los ciclos de cultivo, la prevención de transmisión vertical de enfermedades y el manejo de la smoltificación.
Gracias a esta innovadora línea de investigación y formación y de un programa pionero de producción de smolt y transferencia tecnológica en 1986, la ULagos – en ese tiempo Instituto Profesional de Osorno (IPO) – contribuyó a la creación de empresas del área salmonicultora, contribuyendo a que Chile se posicionara, a partir de la década de 1990, como segundo productor mundial de salmones
Con la creación de la Universidad de Los Lagos en 1993, el área de “Ambiente y Recursos Naturales Acuáticos” se consolidó como área prioritaria, integrando aspectos ecológicos, tecnológicos, económicos y sociales.
En 2012, la fusión entre el Departamento de Acuicultura y Recursos Acuáticos y el Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos dio origen al actual Departamento de Acuicultura y Recursos Agroalimentarios, referente nacional en formación, investigación e innovación en acuicultura, recursos marinos y agroalimentarios con foco en la sustentabilidad.
En el año 2020, se creó la carrera de Agronomía, que en 2025 tituló por primera vez a agrónomos y agrónomas de la Universidad de Los Lagos.
En 2024 se creó la carrera de Ingeniería en Acuicultura sostenible y en 2026, Medicina Veterinaria.