El Departamento de Acuicultura y Recursos Agroalimentarios enfoca su docencia en la formación de capital humano de excelencia con un sello transversal en sostenibilidad, innovación tecnológica y pertinencia territorial. Su oferta académica de pregrado incluye las carreras de Biología Marina, Ingeniería en Alimentos, Agronomía e Ingeniería en Acuicultura Sostenible y Medicina Veterinaria. El cuerpo docente está compuesto por 22 académicos, mayoritariamente con grado de doctor, complementados por profesionales activos que aportan experiencia práctica. Los indicadores destacan una alta empleabilidad de los titulados y una retención estudiantil cercana al 80%, reflejando la solidez de sus programas formativos vinculados a los desafíos productivos del sur de Chile.